Так не получается:
УдаляемыеРеквизиты = Новый Массив;
УдаляемыеРеквизиты.Добавить("ТаблицаТовары.Характеристика");
ИзменитьРеквизиты(, УдаляемыеРеквизиты);
(0) насколько помню удалять можно только программно созданные реквизиты. Если это реквизит формы - можешь сделать его невидимым, например - это не спасёт отца русской демократии?
(6) Удалять можно только созданные программно, к колонкам тоже относится.
Чтобы обнаруживать ошибки, программист должен иметь ум, которому доставляет удовольствие находить изъяны там, где, казалось, царят красота и совершенство. Фредерик Брукс-младший