Первая база возвращает нормальный ответ "DAT": "Операция завершена"
Вторая база возвращает иероглифы "DAT": "Операция завершена"

Вторую базу недавно перенес на сервер и скопировал в нее http сервис и модули из первой базы

Как поправить?

кодировка винды/базы по умолчанию, наверно

Ответ = Новый HTTPСервисОтвет(КодСостояния);
Ответ.Заголовки.Вставить("content-type", "application/json; charset=UTF-8");

(0) В заголовке ответа прописать кодировку UTF-8? на одном вебсервере по дефолту она выставлена, на другом нет

(1) Они находятся на одном сервере, кодировка базы где указывается?
(2) Где посмотреть кодировку по дефолиу на вебсервере?