Добрый!

Как заставить процедуру обработки в Модуле Менеджера выполниться на сервере из толстого клиента?

написать прокладку в общем серверном модуле

Только так? Внутри обработки это не организовать?

запустить толстый клиент с УФ и в УФ реализовать

проще через жобщий модуль