Собственно вопрос в названии темы.
Заранее спасибо за любые подсказки.

(0) добавляй на форму. На ТД не надо

А лучше используй типовую форму, там уже добавлено

(1) Вопрос как добавить? Саму кнопку добавить понятно как, а вот какую процедуру, чтобы письмо не сразу отправилось, а только сформировалось для отправки?

(3) Если ответишь, какая типовая конфигурация, то смотри (2). Есть ,например, общая форма Печать документов с нужным функционалом. БСП в руки ...

(4) УНФ . Какие модули БСП использовать?

(5) В конфигурации есть регистр сведений Версии подсистем. Там увидишь какой релиз подсистемы используется.
Но даже если не копать глубоко, то (повторюсь) найди в конфигурации ОбщиеФормы.ПечатьДокументов. Большинство табличных документов выходят на печать через эту форму.
Аналогично есть общая форма ФормаОтчета. Посмотри как в них выводятся табличные документы и вызывай эти формы из своей поделки

(6) Спасибо! Реализовал через ОбщиеФормы.ПечатьLокументов по этой инструкции: https://lavnik.net/kak-vyvesti-tablichnyjdokument-v-tipovuyu-formu-bsp-pechat-dokumentov
Получилось просто, эффективно но не совсем красиво. Меня устраивает.

Вопрос, как задать чтобы по умолчанию страница была альбомной , а не книжной?

>>Вопрос, как задать чтобы по умолчанию страница была альбомной , а не книжной?
ТабличныйДокумент.ОриентацияСтраницы = ОриентацияСтраницы.Ландшафт;