Добрый день, коллеги!
Как первоначально программно заполнить, отредактировать предопределенный элемент справочника?

(0) что не получается?

В новых конфигурациях,если нет предопределенного элемента,то его сначала нужно создать,то есть сделать любой элемент и установить у него ИмяПредопределенныхДанных.

(0) заходите в справочник и редактируйте этот элемент, как и любой другой.

(0) тут скорей вопрос, как вообще понять введен ли предопределенный элемент, нетривиальное дело )

Программно заполнить - просто, создаёшь элемент, назначаешь имя предопределенного

В БСП есть такая подсистема - обновление информационной базы....

А если не хочешь заморачиваться - в при начале работы системы проверяшь наличие, при отсутствии оного - находишь, создаешь (если не нашёл), заполняешь.