Пивная декларация ЕГАИС форма 8 в УТ...
Есть такая в Управлении Торговлей 11?
Офиц.название "Декларация об объеме розничной продажи пива и пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи"                                                                             
Если есть ткните носом пожалуйста...
И 7 форма ("Декларация об объеме розничной продажи алкогольной (за исключением пива и пивных напитков) и спиртосодержащей продукции") еще понадобится.

А в 1С Розница?

В типовых конфигурациях нет, но можете купить дополнительный отчет, например, на Инфостарте, или выгрузить данные в БП, там есть.