В расширении в форме документа в обработчике ПередЗаписьюПосле описана процедура. При записи документа отладчик проходит через процедуру дважды. Отчего так бывает?
Сам объект - типовой. Есть подписка на событие ПриЗаписиДокументов, где идет проверка на заполнение конкретного реквизита и его перезаполнение при необходимости.

(0) Стек вызовов посмотрите при отладке.

(1) я не особо понимаю, что он мне показывает..(( как разобраться?

(2) Он показывает последовательность вызовов процедур и функций. Т.е. вы можете посмотреть "источник", который дергает вашу процедуру, первый и другой раз. Наверняка там будут какие-то отличия. Скорее всего, дело в подписки ПриЗаписиДокументов. Лучше там не делать "его перезаполнение при необходимости".

(3) То есть лучше ту часть кода из подписки перенести в расширение в ту же перед Записью? а документ из подписки убрать?

первый раз из формы по команде, второй раз из типовой формы

&НаКлиенте
Процедура Подключаемый_ОбработатьЗаписьОбъекта()
    
    ОбщегоНазначенияУТКлиент.ОбработатьЗаписьОбъектаВФорме(ЭтотОбъект, ПараметрыДляЗаписи);
    
КонецПроцедуры