(4) если это РИБ и в расширении будут создан хоть один объект метаданных, то не получится не ставить его в центре.
Там по идее не сложно. Написать функцию с проверкой, какой это узел и пользоваться ей. Или можно свою настройку прописать можно или не можно редактировать Номенклатуру. Тоже не сложно. И даже более универсально, т.к. где-то база может быть и не центральной а пользователю в ней будет разрешено прямо на месте перезаписывать номенклатуру без обмена с центром.