В СКД есть несколько наборов данных. Наборы не связаны между собой, ну кроме как того, что формируются за один период. Друг за другом они выводятся так:
https://pp.userapi.com/c840721/v840721941/439f7/o_3WKsxyvNU.jpg

Можно ли их вывести в одну общую таблицу с одной общей шапкой?

Ты юморист
Сделай одну группировку, укажи связи..

(1) У них нет общих группировок

То есть псевдотаблица. Типа ВсегоПациентов будет строчкой во второй таблице.
Тогда тебе нужен набор-объединение.

(2) сделайте две таблицы. Одна под другой. Где таблица у вас, в самой правой закладке СКД

(4) на картинке в (0) как раз 2 таблицы одна под другой

(5) ну, примите тогда для себя решение, считать, что это у вас одна таблица. Шапка вверху есть

(6) В итоге так и сделал, подогнал через "макет" все к одному виду и выкинул в настройки пользователям "вкл/выкл" той или иной таблицы.

Тот случай, когда пофиг на пользователей и результат.