1с сервер и postrege. Обновления с локального другого компьютера через пользовательский режим, вынуждают включить доступ к интернету на сервере. Есть вариант не использовать интернет на сервере, сохранив доступ к 1с сервисам.

Удаленный доступ к серверу не нужен, поэтому хотели ему закрыть доступ в интернет полностью

оставь только нужные порты, доступ на входящие подключения закрой вовсе для всех, кроме инициированных самим сервером

(0) В каком месте знак вопроса причем тут обновления с локального другого компьютера через пользовательский режим которые вынуждают

(3)если обновлять через конфигуратор, интернет на сервере не нужен

(3) вопрос, как использовать 1с сервисы с других компьютеров, не давая   серверу доступ в интернет?

(5) Никак.