Есть форма обработки, которая работает с данными. На ней много реквизитов. Можно ли где-то установить, чтобы при изменении любого реквизита модифицированность становилась Истина? Как в документах и справочниках.
Или только вручную прописывать в при изменении каждого объекта?

Зачем тебе это?

Меняю данные документа не в форме документа, а обработкой.

В СП написано, что это свойство включается автоматически
Форма (Form)
Модифицированность (Modified)
Использование:

Чтение и запись.
Описание:

Тип: Булево.
Признак изменения (модифицированности) данных в форме. Модифицированность отображается символом (*) в заголовке окна формы.
Истина - изменена.

Доступность:

Толстый клиент.

У документов и справочников автоматически. У обработок нет.

(4) У ФОРМЫ...

РеквизитФормы.СохраняемыеДанные (FormAttribute.StoredData)
РеквизитФормы (FormAttribute)
СохраняемыеДанные (StoredData)
Использование:

Чтение и запись.
Описание:

Тип: Булево.
Истина - указывает, что это сохраняемый при записи реквизит.
Соответственно, система будет устанавливать модифицированность и выполнять блокировку при интерактивном изменении этих данных.
Если Истина и значение изменено, будет выведен вопрос о необходимости сохранения.
Используется только для реквизитов верхнего уровня.

Доступность:

Сервер, мобильное приложение(сервер).

(5) Ввел на форму стандартного документа свой реквизит - ТЗ.
Ни черта не устанавливалось автоматом, пока руками не прописал