Перенес Поступление и Реализацию из аналогичной базы, но вот в потомке не проводится количество, облазил все настройки "Количественного учета" не нашел (

Телепатирую: косяк с единицами измерения и/или коэффициентами.

(1) где искать в номенклатуре, политике учета или в документе?

отладчиком воспользоваться не?

я бы начал с того, что посмотрел, что там в документе на самом деле...

(1) спс. не была указа ед. хранения в номенклатуре.