Добрый день, подскажите пожалуйста простой и менее трудоемкий способ, выделить 1 организацию в отдельную базу?

(0) создать периферийку - настроить правила миграции - выгрузить образ - загрузить образ - отключить РБД

жаль этот вариант не подходит, в КА нет плана обмена по организациям.

(2) В таком случае, самый простой способ, это копия базы и удаление в ней всех не нужных документов по организациям.

Можно попробовать создать узел обмена, зарегистрировать в нем все документы организации, создать настройку обмена для этого узла и выгрузить/загрузить через универсальный обмен XML.

(2) есть обмен КА-КА:
1. настрой обмен
2. зарегистрируй нужные данные
3. выполни обмен
4. профит!