Есть ли ресурс в интернете где можно посмотреть список изменений отдельных билдов, например, выпущен 8.3.5.1383, какие изменения по сравнению с 8.3.5.1336?

https://bugboard.v8.1c.ru

(1) Спасибо, но это разве не только ошибки?

Так они в рамках сборок в основном только ошибки и исправляют.
Изменения в релизах есть в V8Update.htm

http://downloads.v8.1c.ru/content//Platform/8_3_5_1383/1cv8upd.htm

(3) Неоднократно сравнивал V8Update.htm разных сборок, с помощью CompareIt и BeyondCompare понял что это бесполезное дело/

(4) Благодарю, но это не по сборкам.

Ещё не помешал бы список внесённых (новых) ошибок в билдах.

1С закрытая платформа.
Все добавляемые фичи в (4), все исправленные ошибки в (1).

(8) Печально, конечно.

(7) (9) Может, тебе ещё исходники платформы?