Столкнулся с проблемой, что бы при печати внешней печатной формы, открывалась форма этой обработки. При попытке обращения к форме из модуля объекта, пишет: Ошибка печати: Интерактивные операции недоступны.

Если я правильно понимаю, то к форме обратиться нельзя из модуля объекта.  
Вопрос такой, как организовать выбор сотрудника из справочника сотрудника, что бы он выводился в печатной форме?

(0) Управляемое приложение? Вам сюда
Передача параметров/значений во внешнюю печатную форму для конфигураций на БСП (1С:Предприятие 8.2/8.3) http://infostart.ru/public/191796/

скажите хотя бы, можно так организовать или нет?

Обработка демонстрирует открытие формы и выбор значений для передачи в процедуру Печать() модуля обработки.  http://infostart.ru/public/181707/