Такая проблема: при создании новой номенклатуры у нас не учитываеться ее масса. Например создаем номенклатуру "творог" записываем ед.измерения кг . Делаем реализацию на 8 кг а в накладной масса 0 кг!

Это правильно

(0) А для 8 пар какая должна быть масса?

я думаю, ед измерения и масса разные реквизиты

(3) ну вот разные реквизиты я это понимаю но как их добавить массу эту?

ты про массу в ТОРГ-12?
загугли параметр в модуле печати
может, там нуль стоит по жизни

Заполнить реквизит "вес" в ЕдИзм