Делаю так:
ТЗ.УстановитьЗначение(НомерСтроки,"НужнаяКолонка",СокрЛП(ОбрезаемаяСтрока))
В итоге получаю в нужной колонке исходную необрезанную строку.
Вопрос - как сделать так, чтобы в нужную колонку ставилась обрезанная строка?

не типизировать колонки.

ТЗ.НоваяКолонка("НужнаяКолонка","Строка"); Без указания длины строки.