И количество забронированного (зарезервированного товара)?
ВЫБРАТЬ
ЗаказыПокупателейОстатки.Номенклатура КАК Номенклатура,
СУММА(ЗаказыПокупателейОстатки.КоличествоОстаток) КАК КоличествоЗаказа
ИЗ
РегистрНакопления.ЗаказыПокупателей.Остатки(&КонецПериода, ) КАК ЗаказыПокупателейОстатки
СГРУППИРОВАТЬ ПО
ЗаказыПокупателейОстатки.Номенклатура
Этот запрос возвращает общее количество товара в заказах (даже отгруженных, но неоплаченных)
Конфа УТ 10.3