Где хранятся номера последних занесенных документов и элементов справочников?

(0) в памяти rphost

в предпоследних документах и справочниках)))

то есть это не доступный для манипуляций программиста объект?

можно перечитать из самих документов

Что-то типо Обновить нумерацию

(3) Только в сторону увеличения, если записать новый элемент с соответствующим кодом :)

(3)[то есть это не доступный для манипуляций программиста объект]
доступен через анальный тракт

(3) это и не объект, а механизм платформы. Руками/обработкой не изменишь

(8) спасибо

(7)что-то педерастическое выглядывает из человека, который в чем угодно видит задницу. Что-то аналогичное тесту Роршаха.