Возможно не понятно описал)
"Управление торговлей", редакция 10.3 (10.3.18.3)
Включаем в настройках параметров учета "Указание складов..."
В реализации заходим в подбор номенклатуры, при добавлении в ТЧ документа выставляется всегда склад из шапки.
(5) Можно, но в подборе остатки видно.
(6) Подбор менять придется.
Чтобы обнаруживать ошибки, программист должен иметь ум, которому доставляет удовольствие находить изъяны там, где, казалось, царят красота и совершенство. Фредерик Брукс-младший