Вот тут недавно пймал себя на мысли что в 8.х стало невозможно заниматься одновременно и разработкой и консалтингом. Рынок в основном требует консалтинга, но разработка как-то первичнее будет. Встречаются предложения по доработке типовых конфигураций такие, что нужно в РАУЗ залезать и в регл отчетность и внешние компоненты писать. Клиенты настолько ленивые, что даже ни один диск ИТС годами посмотреть не могут.
Приходится бежать за двумя зайцами...

Что выгоднее все-таки в перспективе карьерного роста, улучшения материального благополучия и так далее?

(0) я консультант по типовым решениям,есть1с сертификаты -консультанта, программировать вообще не умею , сейчас занимаюсь внедрением МСФО на 1С Консолидации.
есть диплом ДИПИФР , знаю методологию и что? хороших вакансий с белой зп- только на фиксях, и только программистам предлагают.
Консалтинг нужен только во фране , как следствуие- переработки, серые зп и прочие радости

привычка не пользоваться "чужим"
но умом понимаю что чем дальше тем консалт выгоднее

Консалтинг - это вторично.