Ковыряюсь вот в УТ (11.0.6.9) потихоньку и прифигеваю.
Справочника "Качества" нет. Вместо него перечисление из 3 значений. В табличных частях поля нет, зато есть реквизитом в номенклатуре!
Это специально придуманная жесть? Или я что то перестал понимать?

(0) не всё так убого,
на реквизит натянут некий функционал

Ну да, регистр сведений ТоварыДругогоКачества (смешное кстати название придумали :))) - в следующем релизе наверное справочники будут называть Контрагентики, Номенклатурочка и т.п.)
И документ "Порча товаров".
Ах да, перечисление тоже интересное

Новый
Ограниченно годен
Не годен

А если мне нужно например в какой нить Карантин перевести, или что нибудь типа брака упаковки - продажа со скидкой - все ппц, задача неразрешимая.

Короче через склады видимо только делать.

Поставь 11.0.7 - 6.9 безнадежно устарела :)

И еще: читай документацию, а то, действительно, ломанешься через склады делать.

(3) в 11.0.7 уже сделано что ли?

да, с качеством это посмешище конечно..
на каждую бракованную позицию - своя позиция номенклатуры.

(4) "И еще: читай документацию, а то, действительно, ломанешься через склады делать."
А есть варианты?