Народ подскажите, возможно ли как-то в общепите на основании калькуляции расчитать цену реализации готового блюда, когда она складывается из стоимости ингридиентов + торг наценки?
не имел раньше дела с Общепитом...
В калькуляцию смотрю - там только расчет выхода в количестве...
Может какие плановые цены надо указать или документ какой использовать?
не нашел, после проведения выпуска появляется себестоимость только сложенная из ингридиентов, а "до" расчитать видимо никак..
Кaк может человек ожидaть, что его мольбaм о снисхождении ответит тот, кто превыше, когдa сaм он откaзывaет в милосердии тем, кто ниже его? Петр Трубецкой