Выполнил обмен по настройке. все гладко кроме того что в прих касс ордерах нет чета и ДДС и наверно и операции.

Как это настраивается при обмене?  у меня розница на обычных и БП на обычных формах.

А в Рознице есть?

в Рознице Статьи движения денежных средств, там и счета найдешь,
в БП тоже посмотри все настройки
там выставь сначала
потом в Доках посмотрит, стоят ли там ДДС

(2) В рознице даже такого спр нет оказывается

(3) в конфигураторе проверь - может функциональная опция выключена

(3) Ну может в твоей нет )))
а у меня есть ))

http://s019.radikal.ru/i639/1712/f1/6229695e3c31.jpg

у меня розница первая да еще казахстанская....

хотя почти все казахстанская слизана с российской
по крайней мере основной функционал