Я так понимаю я должен создать чистую БП3.0, сделать в ней изменения, выгрузить cf и применить его к бухе редакции 2.0? или как то по другому делается?

Подобные ветки чуть не каждый день. 3.0 ставится апдейтом на 2.0

(0) примерно так.
дорабатывешь 3.0 внося в нее то что ты допилил в 2.0
делаешь cfu из той что получилось для своей доработанной 2.0
обновляешся этим cfu

(1) а если не типовая, с изменениями, просто не разу не делал перевод не типовой базы с 2 на 3 редакцию, не знаю с чего начать, или можно ссылку на прошлые темы

(2) ааа.. вот оно как ща попробую на демо примере

(3) доработки в 3.0 скорее всего придется ЗАНОВО писать, с учётом особенностей УФ...

(2) а если cf так не покатит? он именно с cfu будет данные конвертировать?

(5) это я понял что надо заново писать, просто потом как применить все \это к 2.0 чтобы реквизиты не потереть где суммы на них висят

(7) Обнови типовую часть, после дорабатывай то, что добавил свое, оно никуда не денется...